chambres d’hôtes de charme et table d’hôtes en Ardèche

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Infos

  • ATELIER DECOUVERTE ET CUISINE DES PLANTES SAUVAGES ET AROMATIQUES

    Nous proposons aux amateurs de plantes sauvages et produits du terroir, des
    séjours à thème autour de leur découverte et leur cuisine.-
    Nous vous ferons reconnaître des plantes sauvages ou des légumes oubliés autour
    de notre propriété.
    Puis nous accommoderons les cueillettes et nous cuisinerons ensemble plantes
    sauvages, aromatiques, plantes oubliées et produits du terroir

    L'atelier se déroule sur trois jours ( deux nuitées ) contactez nous pour connaître le programme complet.

    (Devant le succès de nos ateliers , nous avons décidé la prochaine cession le 24-25 MARS 2017 )


  • Les Menus Curieux

    Nous sommes membres de l'association " les Menus Curieux".
    C'est un groupe d'amis qui cuisinent et jardinent pour leur table d'hôtes, restaurant, ferme auberge, table paysanne.
    Groupés autour d'un botaniste gourmand, Christian Giroux, nous apprenons à reconnaitre plantes sauvages ou aromatiques pour ensuite partager des techniques de préparations.
    Nous aimons à montrer qu'un repas sain peut-être un repas de fête.

    www.menuscurieux.fr


  • LE CHATUS ARRIVE !Récit d'un des plus vieux cépage français.

    Ici, depuis toujours, on cultive le Chatus, il a le goût du pays cévenol, c'est son patrimoine.
    Il s'agit d'un cépage typiquement cévenol profondément ancré dans le patrimoine viticole.
    En 1599, dans l'édition originale de son « théâtre d'agriculture et mesnage des champs », Olivier de Serre cite le Chatus parmi l'une des 38 variétés de vignes composant le vignoble du royaume. Une majorité des cépages n'existe plus aujourd'hui, seuls deux noms demeurent identiques : le Pinot et le Chatus.
    Après la crise du phylloxéra de 1870, seuls les vignerons de Vernon (voisins de Rosières), continuèrent à sélectionner et planter le Chatus. Après la seconde guerre mondiale, sont arrivés les cépages méridionaux plus productifs.

    Aujourd'hui subsiste à Vernon 1 hectare de vignes centenaires. A partir de 1989, les vignerons coopérateurs de la cave LA CEVENOLE de Rosières engagent un programme expérimental de vinification et d'élevage en fûts de chêne du Chatus….

    Le Chatus est un cépage rouge à forte expression aromatique. On le vendange à la fin du mois de septembre avec un degré naturel de 13° puis suit une vinification traditionnelle. L'élevage a lieu en totalité dans des fûts de chêne pendant 12 mois.
    Le Chatus est le vin de garde par excellence. Il accompagnera à merveille les viandes rouges fortes ou en sauce, les fromages de chèvre ou de brebis.

    VENEZ DECOUVRIR CETTE PERLE DE L'ARDECHE CEVENOLE!



  • 'PENSEZ A VOS MAILLOTS DE BAIN'

    Pour les jours où nos cieux se brouilleraient un peu et que la pluie découragerait les plus valeureux, à moins de 5 kilomètres de L'Oustalou un complexe piscine couverte et espace remise en forme ( sauna, hammam )vient d'ouvrir ses portes.
    Plus rien ne pourra gâcher votre séjour .....



Véronique et Philippe ALCALDE - L'Oustalou - 07260 Rosières - Tél. 33 (0)4 75 39 57 05 - 33 (0)6 07 91 28 62 - loustalou@wanadoo.fr - www.loustalou-ardeche.com

chambre d'hotes ardeche @ Atek